Panagiotis Tsoukatos lernte schon als Kind von seiner Mutter gutes hausgemachtes Essen zu schätzen. Sie ist eine ausgezeichnete Köchin, die sehr stolz auf ihren Sohn und dessen Beruf ist. Panagiotis hatte eine Leidenschaft dafür, den Maßstab und seinen Anspruch an sich selbst immer höher zu setzen und kam zur Myconian Collection, als Marios Daktylides sein Talent erkannte und ihm eine Stelle als Küchenchef bei den K-Hotels anbot.„Ich hatte das Glück, für einen Mann mit Visionen zu arbeiten, der von Anfang an an mich geglaubt und mir die Freiheit gegeben hat, kreativ zu sein. Zu Beginn unserer Zusammenarbeit im Jahr 2010 waren wir nur zu dritt in der Küche. Heute sind wir 28 und betreuen drei Restaurants als eingespieltes Top-Team!“ Als Küchenchef des Myconian Korali Relais & Châteaux, des Myconian Kyma Design Hotels und der Myconian Naia Luxury Suites ist es Panagiotis‘ Leidenschaft, die ganze Vielfalt der mediterranen Küche in den Menüs der drei Hotels zum Ausdruck zu bringen. Der pure und reine Geschmack und der Respekt für außergewöhnliche Zutaten sind das Herzstück seiner Arbeitsweise als Küchenchef. Er setzt auf Einfachheit mit Flair und bleibt dabei offen für globale Trends in der gehobenen Küche. Wenn er nicht gerade kocht, reist er herum, stets auf der Suche nach gastronomischen Erlebnissen. Kürzlich kam er aus Lyon zurück, wo er in einem Relais & Châteaux Hotel in die französischen Koch-Techniken eingeführt wurde. Am Ende seiner Reise verbrachte er ein paar Tage damit verschiedene Kreationen in Michelin-Sterne-Restaurants zu probieren. „Ich liebe gutes Essen, egal ob es sich um gehobene Gastronomie oder um einen ausgezeichneten Jamón in Barcelona oder Madrid handelt.“